Gastronomian sanakirja

Täytyy oikein ihmetellä, miten olen aikaisemmin tullut toimeen ilman Kaarina Turtian Gastronomian sanakirjaa (2009). Se on oiva tietopaketti. Suomenkielisen sanaston lisäksi kirja sisältää runsaasti vieraskielisiä hakusanoja. Gastronomian kieli on peräisin Ranskasta ja se on huomioitu hakusanoissa.
Turtian kirjassa on noudatettu Kielitoimiston suosituksia.

Suomen kieleen pyrkii pesiytymään vääriä muotoja, kuten "sitruunaruoho" tai "sitronellaheinä" (aivan eri kasvi), kun oikea muoto on "sitruunaheinä". Turtia tuo vielä esiin toisen muunnoksen, jota näkee: "barbeque" vaikka oikea muoto on "barbecue".

Juomien osalta kirjasta löytyy vain tärkeimmät hakusanat. Kirjassa on myös ääntämisohjeita sanoille ;).

Sopivasti juomatietoutta

Kuten allaolevasta kuvasta voi todeta, niin lisäaineistakin on kerrottu pitkästi.

Lipeäkala...lisäaineita ...

Muutama esimerkki:
"Kvinoa (esp quinoa...), savikkakasveihin kuuluva yksivuotinen, jopa 2,5 m korkea ruoho (Chenopodium quinoa), muinaisten inkojen pyhä kasvi, jota on viljelty Etelä-Amerikassa Andeilla noin 5000 vuotta. Viljellään nykyisin mm. Perussa, Kolumbiassa ja Boliviassa. Tärkkelyspitoisista, pienistä, pyöreistä, vaaleankellertävistä siemenistä, jotka muistuttavat hirssin siemeniä, valmistetaan puuroa, piirakoita ja kroketteja seka chichaa. Sopivat myös lisäkkeeksi riisin tapaan, patoihin ja uuniruokiin, jauhettuna myös leipäjauhoksi (vaatii lisäksi vehnäjauhoja, koska ei sisällä gluteenia) ja aamiaismuroiksi. Myös kvinoan lehtiä käytetään ruoaksi....jne."

"Zombie (engl 'puolitiedoton olento' < länsiafrikkalaisista kielistä), cocktail, jossa valkoista, kullankeltaista ja tummaa rommia, appelsiinilikööriä, limetti-, appelsiini-, ananas- ja guavamehua, grenadiinia sekä lusikallinen Pernod'ta ja saman verran appelsiininkukka-ohramehua sekä jäämurskaa, koristeena ananasaviipaleita ja tuoretta minttua." Huh huh mikä juoma... aineita tarvitaan jo "miljoona".

Tämä kirja on tarpeeseen nimenomaan minunlaiselleni henkilölle, joka haluaa pitää kirjaa konkreettisesti omissa käsissään eikä saa samanlaisia "kicksejä" googlettamalla ;)

Somekurssin satoa

Olin some-koulutuksessa ja laitan siitä muutamia juttuja tänne, vaikka nämä ei selkeästi liitykään kirjastoon. Ovatpahan tallessa.

 Kurssilla esiteltiin vaikka mitä, tässä muutamia;
- pitkän linkin voi lyhentää url shortener -ohjelmassa tai Bitly.comissa
- WordpPress -blogiohjelmassa on enemmän mahdollisuuksia kuin bloggerissa
- Twitter (liityin), nykyään voi linkata kuvan ja linkin tekstin lisäksi
- Google Drive todella hyvä sydeemi - täytyy synkronoida kotikoneelle lisäosa (kansio, jonne voi tallentaa juttuja).
- Prezi, erilainen "powerpoint"-ohjelma, migreeniin taipuvaiset älkää vaivautuko
- SlideShare: voi hakea esityksiä ja jakaa niitä
- Futor kuvankäsittelyohjelma (eng), pixlr.com on suomenkielinen
- wikisivut, pitäiskö sitten joskus, kun...
- kuvagalleriat Flickr > commons, Pinterest (liityin pinnaajiin)
- TodayMeet.com = yksityinen "chattihuone", voi sopia ajan ja pitää esim. kokouksen
- Jumpshare, voi jakaa isoja tiedostoja
- Whatsapp (liityin)
- Instagram (liityin)

Instagramkuva

Paljon on kaikkea kivaa olemassa, mutta vuorokaudessa on edelleen vain 24 h, joten täytyy ottaa rauhallisesti ;)

Kevättä rinnassa

Cuisine de reference

Ostin ranskalaisien opettajien välityksellä heidän oppilaitoksessaan käytössä olevan alan kirjan, joka on siis täysin ranskankielinen.

 

Kirjan tekijä on Michel MAINCENT-MOREL, jonka cv on takakannessa, jos mitään asiasta ymmärrän. Alan asiantuntija selkeästi. Oikea Chef.

Kirja on pehmeäkantinen ja sen sivut ovat todella ohuita. HUOM! Sivuja ei ole kuin 1040! Meidän opiskelijat nääntyisivät jo siitä, että kantaisivat tätä "tiiliskiveä" repussaan.

En ymmärrä ranskan kieltä, joten on mielenkiintoista selata kirjaa. Alkuosan tekniikkakuvat (noin puolen kirjan verran) ovat selkeitä eli niistä pääsee perille ilman tekstiäkin. Toinen puoli kirjaa on ohjeita, jotka ovat käsittääkseni melko tarkkoja (ja pitkiä). Joissakin on kuvia ruoka-aineista, joissakin mitoista ja astioista. Toiset ohjeet sisältävät myös tekniikkakuvia. Yksi kuvasarja on mansikoiden käsittelystä. Ne pestään ensin, sitten perataan jne.

Opiskelussakin on paljon eroa, vaikka maantieteellinen välimatka ei olekaan kovin iso. Meillä on vapaampaa. Minulla on tunne, että Ranskassa kunnioitetaan opettajia enemmän kuin Suomessa. Kyllähän meilläkin, mutta...

Vastaiskuja inhimillisen elämän puolesta

Ensimmäinen virallinen äänikirjani.
Mikä sen mukavampaa kuin kuunnella Kari Uusikylää, kun hän lukee omaa kirjaansa miellyttävällä äänellä ja oikealla äänenpainolla.

Hän käsittelee kirjassaan hauskasti erilaisia pääasiassa vakavia aiheita, jotka liittyvät mm. lehtikirjoituksiin. Hänen viestisntä on, että kaikki yksilöt ovat yhtä arvoikkaita eikä niin, että "Vain huippuyksilö kelpaa".

Kasvatustieteen professori Kari Uusikylä

Sen verran vanhanaikainen olen, että taidan yrittää metsästää myös tämän kirjaversion. Kirjassa on lyhyitä lukuja, joista voisi poimia sopivia jonkin kokouksen alkuun tai muuhun sopivaan kohtaan, aamun avaukseen tms.

Kari Uusikylä Educa-messuilla 2014

 Kari Uusikylässä on todellista karismaa. Häntä on ilo kuunnella livenä mutta myös äänikirjalta.
Suosittelen!